続々とオープンするハンバーガーショップ。ファーストフードの域を超え “グルメバーガー” として根付いている。今回は、海外からの初上陸店と日本発祥の一軒をご紹介。前者はバリエーション豊富、後者は至ってシンプルと対照的。いずれもランチだけでなく、ディナーにもぴったりなごちそう感溢れるハンバーガーだ。ぜひお腹いっぱい頰張って！
LA発のカスタムバーガー専門店で
世界でたったひとつのオーダーを
THE COUNTER® 六本木
ビーガン ベジタブルのパティなど女性に人気のセレクトでオーダー。スイートポテトフライとクランベリージュースをセットに（￥2180）。
2003年にカリフォルニア州サンタモニカで誕生したハンバーガーレストラン。現在では、アメリカ全土に30店舗以上を展開し、メキシコやサウジアラビアなど世界各国で愛されている。そして、今年３月に待望の日本初上陸を果たした。 イートインのオーダー表。
最大の魅力は、100万通り以上のカスタマイズを楽しめること。パティ、バンズ、ソースをはじめ、野菜やチーズなど約80種類のトッピングがすべてお好みで選べるスタイルになっている。ヘルシーにするのも食べ応え抜群にするのも自由自在。ハンバーガーとの相性を考えたアルコールも充実する。
100％アンガスビーフにブリオッシュを合わせた一押しの組み合わせ（￥1690）。
テイクアウトして公園で頰張るのも◎。
ウッディな要素を取り入れた店内。
THE COUNTER® 六本木
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアB1
☎03-5413-6171
営業時間：11:00～23:00（LO22:00）
定休日：施設に準ずる
ツナギ一切なしの黒毛和牛パティを
主役にした究極のシンプルバーガー
HENRY'S BURGER Daikanyama
パティ２枚のダブルバーガーと、フライドポテト、レギュラーソフトドリンクのセット「コンボＢ」（￥1480）。
古き良きアメリカンダイナーを彷彿させるハンバーガースタンド。 高温の鉄板で押し付けるように焼く。
実はこちら、あの「炭火焼肉 なかはら」が手掛けるとあって、肉には徹底したこだわりが。店主・中原健太郎さんが厳選して一頭買いするA5ランクの黒毛和牛処女牛で、焼き肉には適さないが旨みの強いスネ肉をメインに超粗挽きの挽き肉だけをパティにしている。
単品オーダーも可能。「ハンバーガー／ダブル」（￥1188）。
小さなチリワインも用意。シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン各￥450（コンボの場合＋￥210）。
チェダーチーズや野菜、ソースなどは必要最小限で、ダイレクトにパティの旨みを堪能できる。ちなみにヘンリーとは、幼少期をアメリカで過ごした中原少年の呼び名。９月には、秋葉原店がオープンした。 イートインは４席。
HENRY'S BURGER Daikanyama
東京都渋谷区恵比寿西1-36-6
☎03-3461-0530
営業時間：11:00～20:00
定休日：なし（年末年始を除く）
※価格は税抜
●情報は、FRaU2017年12月号発売時点のものです。
Photo：sono（bean） Composition：Yui Togawa