2021.10.10
# ラーメン

ラーメン界の「最高権威」が選んだ、激ウマ「つけ麺&鶏白湯」ほか4選!

各名店「珠玉の一杯」をご紹介
TRYラーメン大賞編集部 プロフィール

煮干しの旨みをこんなにも引き出す実力に脱帽

中華そば 児ノ木(最寄駅:地下鉄東西線・落合駅)
純煮干そば 850円
 

名店にぼし部門の常連店がついに1位に輝いた。濃厚でありながら、輪郭があるクリアなスープにこだわりを見せる一杯。メインの煮干し100%のスープは、一杯あたり約150gもの煮干しを使用。白口煮干しなど3〜5種類をバランスよく配合し甘みやコク、ほどよい苦味を体現する。味付きの替え玉「和え玉」は、ハーフサイズが選べるのも嬉しい。

東京都新宿区上落合1-5-3
☎非公開 営11:00 〜 15:00(LO14:50) 休:土、日、祝、その他臨時休業あり
カウンター7席、テーブル4席
地下鉄東西線落合駅より徒歩4分

※この記事は『第21回 業界最高権威 TRYラーメン大賞2020-2021』より抜粋しております。商品価格や営業時間などは発行時のものとなります。

第22回「TRYラーメン大賞」は10/20発売予定!
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