コロナ禍で生活意識や行動の変化があったとはいえ、人々の甘い物への欲求は変わらず。2021年もスイーツの世界はアツかった！ 次から次へと、見て楽しい、食べておいしい多種多様なスイーツが登場しました。そこで筆者なりの視点で特に流行った5つを振り返りたいと思います。まだ食べていない人は速攻チェックを！
「たっぷりホイップクリームが幸せ」なコチラ
・マリトッツォ
2021年のスイーツ界は「マリトッツォの年」といっても過言ではないくらいの状況でした。イタリア・ローマ発祥のマリトッツォは、ブリオッシュ生地にホイップクリームをたっぷりと挟んだもので、インパクトのある見た目で、全国的に大ブームとなりました。
「DEAN & DELUCA」の商品/筆者撮影
ベーカリーやスイーツ店ではホイップクリームにフルーツやチョコレートなどを加えたアレンジバージョンが次々と生み出され、大手製パンメーカーも製品化したことによりコンビニでも手軽に購入できるようになりました。
ブリオッシュ生地のみならず、メロンパン、クロワッサン、どら焼きなどで作った“亜種”が誕生、さらには、ネギトロ寿司をアレンジした「すしトッツォ」まで現れ、SNSでバズる現象もありました。